Expand Cut Tags

No cut tags
popeye: (Eddie)

Вчера опять смотрел «Джули и Джулию» — в третий раз за последние годы (это как кинотерапия для меня), и снова подумал: как же сильно всё изменилось благодаря этой женщине и её огромной книге «Осваивая искусство французской кухни».

Представь Америку 50–60-х годов прошлого века. Домохозяйки в накрахмаленных фартуках, холодильники полны консервов, замороженных готовых ужинов в фольге, желе с marshmallows и бананами, запеканки из банки супа и пачки чипсов. Готовка — это не радость, а тяжёлая обязанность: быстро, дёшево, без затей. Французская еда? Это для богатых, для ресторанов с белыми скатертями и официантами, которые смотрят сверху вниз. Дома — максимум макароны с соусом из банки и мясо с картошкой.

А потом — 1961 год. Выходит книга. Больше 700 страниц. Сотни рецептов. Авторы — Джулия Чайлд и две француженки. Это не просто сборник блюд, а как будто кто-то громко сказал: «Американцы, вы тоже можете! Можно готовить по-настоящему. Можно не бояться. Уронила курицу на пол — подними, оботри и продолжай. Никогда не извиняйся!»

И началось. Люди стали покупать масло килограммами. Учиться делать густые соусы, взбивать кремы и не плакать, когда что-то расслаивается. Покупать свежую зелень вместо сушёного укропа из пакетика. Ходить на рынки за хорошим мясом и овощами. Кухни в домах превратились из скучных уголков в места, где хочется жить. Появились красивые чугунные кастрюли, хорошие ножи, деревянные доски.

Джулия не просто научила готовить говядину в вине или воздушный омлет. Она научила любить сам процесс. Сделала готовку приключением, а не повинностью. До неё еда была просто топливом. После — способом радоваться жизни, выражать себя, собирать людей за столом. Именно поэтому сейчас у нас кулинарные каналы, фото еды в соцсетях, фермерские рынки по выходным и вечные разговоры про «аутентичность» и свежие продукты. Всё это — её след.

Я вот думаю: если бы не она, мы бы до сих пор довольствовались курицей в соусе из банки и считали это нормой. А так — я сам когда-то поставил цель сварить говядину по-бургундски именно по её рецепту. Получилось только с третьего раза (вино выкипело, лук чуть не сгорел, но я даже себе не извинялся). И это было прекрасно.

Спасибо тебе, Джулия. Ты не просто изменила кухню в Америке. Ты изменила, как весь мир относится к еде.

А вы пробовали что-то из её рецептов? Или тоже как я — больше смотрите фильм и вздыхаете? :)

popeye: (Buster)
как именно в послевоенные годы была переосмыслена роль вермахта во Второй мировой войне — и как возник так называемый миф о «чистом вермахте».

В октябре 1950 года, на фоне начала Корейской войны и растущих опасений перед Советским Союзом, канцлер ФРГ Конрад Аденауэр пригласил группу бывших высокопоставленных офицеров вермахта в аббатство Химмерод. С 5 по 9 октября они подготовили документ, вошедший в историю как Химмеродский меморандум. В нём содержались рекомендации по созданию новых вооружённых сил Западной Германии (будущего бундесвера). Среди прочего предлагалось:

  • замедлить или приостановить судебные процессы над осуждёнными военными преступниками;
  • прекратить в прессе то, что участники называли «дискредитацией» немецкого солдата;
  • целенаправленно работать над изменением общественного мнения о вермахте как внутри страны, так и за рубежом.

Это было прямым следствием изменения приоритетов Запада. После Потсдамской конференции 1945 года союзники договорились о демилитаризации Германии и денацификации. Но уже к 1950 году США и Великобритания видели в возрождении немецкой армии инструмент сдерживания СССР. Политическая целесообразность перевесила принципы полной ответственности.

В январе 1951 года главнокомандующий силами НАТО в Европе Дуайт Эйзенхауэр встретился с бывшими генералами вермахта Адольфом Хойзингером и Хансом Шпейделем. Позже он публично заявил: «Я понял, что между немецким солдатом и преступниками из окружения Гитлера существовала реальная разница. Я не считаю, что немецкий солдат потерял свою честь». Вскоре канцлер Аденауэр выступил в бундестаге, сказав, что солдаты вермахта «сражались честно», если только не были лично виновны в преступлениях. Многим осуждённым офицерам назначили пенсии, а сроки заключения существенно сократили.

Так постепенно сформировалась легенда о «чистом вермахте» — представление о том, что все зверства совершали исключительно СС, гестапо и СД, а регулярная армия якобы оставалась «профессиональной» и «аполитичной» силой. Этот нарратив активно продвигали западногерманские СМИ, а также пресса США и Великобритании. Мемуары генералов Гудериана, Манштейна и других (часто подготовленные при поддержке исторического отдела армии США под руководством бывшего генерала вермахта Франца Хальдера) представляли события в выгодном свете, опуская или смягчая роль армии в массовых убийствах, карательных акциях и реализации Холокоста на Восточном фронте.

На протяжении десятилетий этот взгляд доминировал. Документы и свидетельства о массовых расстрелах мирных жителей, уничтожении деревень, голоде военнопленных, участии вермахта в акциях вроде Бабий Яр игнорировались или объявлялись «советской пропагандой». Главной задачей было быстрое создание боеспособного бундесвера с опытными кадрами. К 1955 году сотни вернувшихся из советского плена бывших военнослужащих вермахта присягнули ФРГ, отрицая любые убийства и грабежи — и это мало кого смутило.

Миф оставался устойчивым, пока существовала острая нужда в сильной Западной Германии против СССР. После распада Советского Союза политическая необходимость в нём исчезла. В 1995 году Гамбургский институт социальных исследований открыл выставку «Война на уничтожение. Преступления вермахта 1941–1944». На ней были представлены более 1380 фотографий и документов из немецких архивов — солдаты вермахта позировали на фоне казнённых, сожжённых деревень, повешенных детей. Выставка вызвала огромный общественный резонанс (около 800–900 тысяч посетителей за годы), острые споры, протесты и даже теракт, но в итоге окончательно разрушила старую картину.

Сегодня в серьёзной немецкой и международной историографии никто не отрицает широкого участия вермахта в военных преступлениях и геноциде, особенно на Восточном фронте.

Суть в том, что историческая память часто подстраивается под текущие геополитические нужды. Когда эти нужды меняются — меняется и нарратив. И в этом нет ничего принципиально нового.
 

popeye: (Harold)
Они повсюду. Как плесень после дождя. Ходят с утра до ночи и мучаются… всем на свете. Воздухом мучаются. Водой. Землёй, которую в глаза не видели. Ядохимикатами, которыми сами никогда не травили. Добавками в йогурте за триста рублей. Радоном в чужом подвале. Асбестом в стенах, которые давно сносить пора. И конечно — исчезающими видами. О, про исчезающие виды я вам сейчас поведаю.
 
Спасать исчезающие виды — это просто ещё одна человеческая спесь. Очередная попытка взять природу за горло и сказать: «Теперь будешь жить по моим правилам». Именно от такого самонадеянного хозяйствования мы и вляпались во всю эту канитель. Неужели до сих пор никто не просёк?
 
Больше девяноста процентов — нет, гораздо больше девяноста — всех, кто когда-либо копошился, летал, плавал или ползал по этой планете, уже канули в Лету. Пшик - и след простыл. Мы их пальцем не трогали. Они просто… растворились. Природа так поступает. Ей плевать на наши чувства. Прямо сейчас, пока это читаете, двадцать пять видов каждый день уходят в небытие. И это без всякого нашего участия! Хоть мы станем веганами-буддистами-альтруистами — двадцать пять видов сегодня есть, а завтра их уже нет. Отпустите их с миром. Разрешите им уйти достойно! Не цепляйтесь за хвост. Дайте природе делать своё дело. Мы и без того натворили столько, что хватит на три жизни.
 
Какие мы вс-таки мнительные особы! Всех теперь спасать собрались. Деревья. Пчёл. Китов. Улиток каких-то редкостных. А венец гордыни: «Спасём планету». Вы только послушайте. Спасём планету. Это что, шутка такая? Мы ещё самих себя не научились в порядок привести! Друг друга терпеть не можем, а уже за планету взялись?
 
Я от этой риторики даже кушать не могу. От Дня Земли тошнит. От этих чистоплюев-экологов, от этих белых благопристойных людей с айфонами, которые уверены, что вся беда страны в отсутствии велодорожек. Стараются, чтобы их «Вольво» не дышала выхлопом. А на самом деле им на планету наплевать. Наплевать с высокой колокольни. Их заботит только собственный комфорт. Чтобы им лично не стало неуютно через тридцать лет. Мелкий, просвещённый эгоизм. Я вам это прямо заявляю.
 
И вообще — с планетой всё нормально. Ничего с ней не стряслось. Она в полном здравии. А вот мы… нам пиздец. Вот где трагедия. Планета — четыре с половиной миллиарда лет. Нам — жалкие сто-двести тысяч. Тяжёлая индустрия — двести лет с хвостиком. Двести против четырёх с половиной миллиардов, и у нас хватает бесстыдства воображать, будто мы ей опасны? Будто мы эту крохотную лазурно-зелёную игрушку, что вертится вокруг солнца, можем угробить?
 
Земля пережила вещи покруче. Вулканы, которые выплевывали целые континенты. Смена магнитных полюсов. Кометы, что падали косяками на протяжении тысячелетий. Ледниковые периоды, когда пол планеты - а то и больше - было подо льдом. Всемирные потопы. Космическую радиацию. А мы всерьёз думаем, что наши пакетики из «Пятёрочки» и банки из-под пива её доконают? Да она нас и не заметит. Это мы исчезнем.
 
Собирайте манатки, господа. Мы уходим. И следа почти не оставим. Разве что пенопласт кое-где застрянет. Планета отряхнётся, как собака после дождя. Мы - просто ещё одна тупиковая ветвь. Биологический промах. Эволюция посмотрит на нас, вздохнёт и пойдёт дальше.
 
Хотите знать настоящее настроение планеты? Спросите у помпейцев, застывших в позе «ой, мама». Спросите у тех, кого завалило в Мехико или в Спитаке. Спросите у гавайцев, у которых лава теперь вместо ковра в гостиной. Они вам скажут, насколько мы для неё страшны.
 
Планета переживёт нас легко. Выздоровеет. Очистится. Это её профессия. Она сама себя чинит. Воздух придёт в себя. Вода очистится. Земля все переварит в своих недрах. А пластик? Ну и пусть не разлагается. Планета просто примет его в семью. Скажет: «Ещё один ребёнок». Может, она нас и завела только ради пластика. Сама не умела. Пришлось через нас. И ответ на вопрос «в чем смысл жизни?» оказался до смешного прост: пластик, идиоты.
 
Работа выполнена. Нас можно списывать. Процесс, по-моему, уже пошёл. Не чувствуете? Планета смотрит на нас как на досадную сыпь. И лечит соответственно. Коллективно. Как муравейник или пчелиный рой. Придумает средство. А что бы вы сделали на её месте против такой назойливой заразы? Вирусы? Отличная мысль. Они к ним чувствительны. Вирусы — мастера мутаций. Сначала, допустим, такой, что иммунитет подкосит. Человеческий иммунодефицит. Чтобы потом любая зараза их добивала. И чтобы по воздуху не передавался, а половым путём — вдруг перестанут плодиться от ужаса.
 
Поэтично вышло, да?  
Но это только начало.  
А мечтать мне никто запретить не может.
 
Я не переживаю за пчёл, за деревья, за китов, за улиток. Мы — часть чего-то куда более умного, чем мы способны понять. Высший замысел. Большой Электрон. Он так пульсирует : ОМММ-ОМММ-ОМММ…  
Он не наказывает. Не поощряет. Не судит.  
Он просто есть.  
И мы тоже.  
Пока что.  
Недолго.
popeye: (Default)
расплакалась во время интервью после встречи с представителями американской администрации в Белом доме, сообщает гренландская радиостанция KNR.
Вот где настоящие эмоции! Тосибоси на марше!
popeye: (Default)
работает хорошо. А главное, очень тихо. Подумываю о замене кондея и печки на теплонасос.
popeye: (Default)
накопительный водный бойлер на проточный. Пришлось поменять газовую трубу с 3/4" на 1", но это заботы установщиков. Выглядит красивше.
popeye: (Default)
офицер иммиграционной полиции (или как их там) застрелил женщину, по всей видимости, гражданку США.
По какой-то причине она была против осмотра ее автомобиля, газанула, пытаясь улизнуть от офицеров. Даже чуть не наехала на одного из них. Ну, теперь ей больше не нужен автомобиль. жаль тетку. офицер тоже болван.

popeye: (Default)
похоже все прогуливают
popeye: (Default)
Толстяк - это звучит «гордо»
popeye: (Default)
Ну что же ты, Оззи…
popeye: (Default)

Вот уже более трёх десятилетий премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху твердит одно и то же: Иран находится на грани разработки ядерного оружия.
С 1992 года, когда Нетаньяху выступал в Кнессете Израиля в качестве депутата, он постоянно заявлял, что Тегерану осталось всего несколько лет до получения ядерной бомбы. «В течение трёх-пяти лет мы можем предположить, что Иран станет независимым в плане разработки и производства ядерной бомбы», — заявил он тогда. Это предсказание было позже повторено в его книге 1995 года «Борьба с терроризмом».
Ощущение неминуемой угрозы неоднократно влияло на взаимодействие Нетаньяху с официальными лицами США. В 2002 году он выступил перед комитетом Конгресса США, выступая за вторжение в Ирак и предполагая, что и Ирак, и Иран стремятся получить ядерное оружие. Вскоре после этого последовало вторжение США в Ирак, но оружия массового поражения обнаружено не было.

popeye: (Default)
Стартап BuilderAI, основанный в 2016 году под названием Engineer.ai, позиционировал себя как революционную платформу для создания мобильных приложений с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Компания, базирующаяся в Лондоне, предлагала пользователям создавать приложения "под ключ": выбирать шаблон, указывать функции, а якобы ИИ-помощник Natasha автоматически генерировал готовый продукт. За восемь лет существования стартап привлек около $445 млн инвестиций, включая поддержку от крупных игроков, таких как Microsoft и Insight Partners, и даже получил статус "единорога" с оценкой свыше $1,5 млрд. Офисы компании располагались в Великобритании, США, Индии, Сингапуре и ОАЭ.
Однако в 2025 году BuilderAI стал хрестоматийным примером мошенничества в сфере ИИ. Расследования, включая публикации Financial Express и The Wall Street Journal, показали, что вместо продвинутой нейросети Natasha код писали сотни программистов, преимущественно из Индии, вручную. Компания скрывала этот факт, строго регулируя внутренние коммуникации, редактируя отчеты и обязывая сотрудников подписывать соглашения о неразглашении (NDA). Пользователям и инвесторам создавали иллюзию работы ИИ, хотя на деле весь процесс держался на низкооплачиваемом человеческом труде. Код, создаваемый вручную, часто был низкого качества: приложения лагали, функции не работали, что вызывало недовольство клиентов.
В мае 2025 года, после разоблачения, BuilderAI объявил о банкротстве. Сотни разработчиков остались без работы, а имя Natasha стало мемом в технологическом сообществе, символизируя обман на волне хайпа вокруг ИИ. История компании служит примером того, как ажиотаж вокруг новых технологий может использоваться для введения в заблуждение инвесторов и клиентов.
popeye: (Default)
Скатываемся во всё хорошее.
Сегодня испытал на себе фишинг-атаку прямо из фейсбука.
На барахолке у меня висела пара ненужных вещей на продажу. Сегодня повесил еще одну.
Внезапно, с разницей в несколько секунд, получаю отклики на два моих объявления, одно старое, и сегодняшнее. В первом начинают клепать мозг с тупыми вопросами и перевопросами по поводу - а к какому автомобилю эта штука подходит (к любому, кроме самолета).
Во втором выражают дикий энтузиазм по поводу безделушки ($10 в базарный день) и предлагает мне ее отложить, так как ну прям до одури ей эта штука нужна. Приехать ми забрать сейчас она не может. Давай, говорит, во вторник. А деньги я сейчас вот прям переведу прямо вот тебе в банк на почту в закрома. Параллельной первый не отстает со своими тупыми вопросами по поводу типа автомобиля, на который это крепится.
Второй присылает ссылку, что вот типа, деньги отправлены. Первый прокол, эта ссылка в мессенджере фейсбука, а не на почте от интеракт перевода.
Ссылка выглядит очень правдоподобно, прям даже ведет на страницу как бы того самого «Интеракт-трансфера» и даже стандартно интересуется, в какой же банк именно положить перевод. И даже после выбора банка приводит на клон банковской страницы запроса пользователя и пароля. Единственное, что привлекло мое внимание, так это кривой адрес со странным расширением и полный отказ моего автозаполнителя пароля что-то туда вставлять.
В общем, где те милыее письма от вдов африканских несметных миллионеров, предлагавших разделить с ними невзгоды непосильного внезапного богатства...

popeye: (Default)
В один из дней, Фёдор Михайлович Достоевский и Пётр Аркадьевич Столыпин, премьер-министр Российской империи, встретились в скромном заведении в Бирюлёво. Они обсуждали необычайную смелость литовских властей, которые демонтировали памятные доски, посвящённые им, с фасадов зданий.
Столыпин, опытный политик, заранее заказал графинчик хлебной водки.
( Read more... )
popeye: (Default)

Древнеегипетские иероглифы веками оставались загадкой, пока в XIX веке ученые не нашли ключ к их расшифровке. Как это произошло, кто стал героем этой истории и что мы узнали о жизни древних египтян, включая строительство пирамид? Давайте разберемся!

( Read more... )
popeye: (Default)

Разоблачение мифа: знаем ли ученые, как устроен человеческий организм?

Миф о том, что ученые до сих пор не знают, как устроен человеческий организм, не соответствует действительности. На самом деле, человеческое тело — один из самых изученных объектов в биологии, благодаря тысячелетиям исследований и современным технологиям. Давайте разберем, насколько хорошо изучен современный вид человека, сравним это с другими организмами и кратко рассмотрим области, которые еще требуют изучения.

Как хорошо изучен человек?

( Read more... )
popeye: (Default)

В войне с Францией начала XIX века, известной как Наполеоновские войны (1803–1815), победителем считается Шестая коалиция — союз государств, в который входили Россия, Великобритания, Пруссия, Австрия и ряд других стран. Эта коалиция окончательно разгромила Наполеона Бонапарта в 1814 году, что привело к его отречению и ссылке на остров Эльба, а затем, после его кратковременного возвращения в 1815 году (так называемые "Сто дней"), к решающей победе при Ватерлоо и окончательной ссылке на остров Святой Елены.

( Read more... )Разное было. А результат один. Я не понимаю, стоит ли начинать снова ту же граблю? Люди ж гибнут!

Profile

popeye: (Default)
popeye

February 2026

S M T W T F S
1234567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Page generated Oct. 8th, 2026 02:10 am
Powered by Dreamwidth Studios